Potrebno je:
350 g špargle,
300 g mladog spanaća,
250 g šampinjona,
400 g pirinča,
2 veće glavice crnog luka,
2 šargarepe,
2 dl belog vina,
3 dl supe od pileće kocke,
4 kašike maslinovog ulja,
prstohvat šafrana,
1 kašika seckanog svežeg peršuna,
so i biber po ukusu.
Skuvajte odvojeno šparglu i spanać u slanoj vodi.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, kratko izdinstajte sitno iseckani crni luk, dodajte sitno iseckanu šargarepu i vino, kad povrće omekša ubacite očišćene šampinjone isečene na kockice.
Posle nekoliko minuta dodajte šparglu isečenu na manje delove i spanać. Dinstajte 3 minuta na umerenoj temperaturi, začinite šafranom, promešajte. Sipajte pirinač, poklopite i ostavite da se kuva oko 20 minuta, na svakih nekoliko minuta dolivajte supu. Kada zrno prinča omekša, posolite i pobiberite, stavite šeršun, promešajte i kuvajte još 3 minuta. Služite dok je vruće.
0 comments:
Post a Comment